大人になって
バルセロナに住むという幸運に
恵まれた私が
こんなにも美味しい
デザートが
世の中にあったのかと
思ったのが
ピスタチオを使った
スイーツとの出会いであった
ピスタチオのアイスクリームが
その出会いの最初で
濃厚なうま味とナッツの香り
そしてその味と甘さが
絶妙に混ざり合う感覚に
一目ぼれをした
以来
ピスタチオを使ったスイーツに
目がない
パウンドケーキや
アイスクリーム
ムースやクリームなど
本当に今では
たくさんの種類を
日本でも見かけるようになったが
ピスタチオの濃厚な緑を見ると
味が想像できてしまうほど
大好きなのである
高度生殖医療を受ける中
糖質を制限しているのだが
ピスタチオに出会った時は
例外、と
心の中で決めており
回数や量をコントロールしながら
ピスタチオのスイーツを
楽しんでいたりする
ほれぼれするような
美しい緑色の
小さな実に
秘められた魅力を
知らずに生きていたら
少し勿体ないような気がするほどである
世界中を旅する中で
一番好きなことの一つが
食べることであるが
ピスタチオとの出会いのように
衝撃的に美味しいと思える素材に
出会えたことは
幸せなことだと思う
そしてこうした出会いを重ねて
自分の味覚が進化していくことも
とても幸せなことである
La Carrière -Mariko