- 02/12/2021
大好きなビストロのTake Away
近所にある小さなビストロ昼は女性シェフが夜は男性シェフが腕を振るう ワインもビオワインなどを中心に小さな農園やメゾンのものなどを揃えてくれる心地よい店である 緊急事態宣言で営業時間を早めなければならずお持ち帰りメニューを始めた店でもある そんなわけで外食する機会が減った代わりにビストロからのTake […]
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異文化理解
- 02/06/2021
惚れ込んだ、ステーキナイフ
一流は細部にこだわり絶対に手を抜かない それを感じたのがこのナイフとの出会いであった とあるホテルのフレンチレストランで数年前に出会ったステーキナイフである その場で恋に落ちた 肉が裂ける、という表現が合うのかそれとも肉が紙のように破れると言えばいいのか ナイフを入れた瞬間に肉がナイフのために道を開 […]
- 01/23/2021
大好きなGalette des rois
フランスで1月6日に食されるGalette des rois日本語ではガレット・デ・ロア私がこのケーキが大好きである 初めて食べたのはフランス勤務時代12月の末に私のチームのスタッフが手作りのものを振る舞ってくれたのである それ以来私はこのケーキの大ファンになった 実に単純だが奥の深いケーキでアーモ […]
- 01/16/2021
家族でアフタヌーンティーへ
今年の年始は実に5年ぶりに日本でゆっくりと過ごすことができた また親戚で集まるような場もなく家族水入らずで食事をするなどの機会を持つことができた そんな中で家族で行って良かったと思うのがアフタヌーンティーである 外出を控える家族も多いであろうしかし我が家は私が日本にいてお正月を過ごすということがいか […]
- 01/15/2021
食べることから異文化理解へ
大好きな食材の一つそれがお米である 母になることを目標と定めてから栄養療法を始めており最近は糖質制限をしているが 私のソウルフードがおにぎりと言い切れるほど私はお米が好きである お米が好きなため友人たちや家族と食事へ行く際も何が食べたい？の質問にお米が食べたいと答えている 普通はイタリアンとかフレン […]
- 01/12/2021
人の顔と名前を覚える能力
あまりなじみのないような言葉ででも顔と名前を一度で覚える能力を持った人がいる 正直なところうらやましいと思う 私は本当にもの忘れが激しく数年会わなかったり連絡を取らなかったりしているとあっという間に忘れてしまうのである 日本語でも英語でもスペイン語でもフランス語でもすべての言語で同じということは 私 […]
- 12/29/2020
ヨーロッパのことは彼女に聞いて
欧州の国々を直接担当していたのは実はもう5年以上前である そして私の身近にはつい最近欧州から帰ってきた人もいる それでもなぜか欧州のことは彼女の聞いてみてと人から言われることが多い ありがたい話では、ある 確かに私は通算10年に渡って欧州の人たちと仕事のやりとりを日々こなしておりさらにそのうち半分は […]