旅先の出会いが
縁をつなぎ
とある在日フランス人夫婦と
仲良くなった
自宅にお邪魔して
夜遅くまで
シャンパンやワインを飲みながら
カードゲームを楽しんだり
音楽に合わせて
軽く身体を動かすなど
久しぶりに
ラテン系の
楽しい夜を過ごした
その際に
手作りで
振舞ってくれた
フランスのママンの味の基本
それが
フレンチドレッシングであった
生野菜に
手作りのドレッシングをかけて
いただく
その日はキュウリと
新鮮な人参の細切りという
典型的な
サラダであった
それはとても簡単だが
御馳走でもあると
私は、思う
昨今ボトル入りの
出来合いのドレッシングが
店頭にも数多くあり
簡単に手に入るようになった
そんな中
自作に拘るのは
味と新鮮さが
決めてだからであろう
さらに
余分なものも
入っていないという
確証がある
一度自宅で
再現してみたのだが
フレッシュな感じが
やみつきになり
もう市販のドレッシングには
戻りたくないというのが
本音でもある
フランス人の
食文化へのこだわりの
一面を
改めて素晴らしいと思った
La Carrière -Mariko