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キャリア / 人生
- 05/14/2021
滞在型Vacation
休みが短い日本において暮らすように過ごすという滞在型のVacationを楽しむ人は少ない ついつい観光に出かけたり名所めぐりなどで時間を費やしてしまいがちである 私の好きな休みの過ごし方に滞在型のVacationがある キッチンのついたコンドミニアム型のホテルに数日以上滞在し 何もしない日があったり […]
- 05/11/2021
オーナーソムリエのポリシー
緊急事態宣言や蔓延防止など様々な政府の施策 これに従うのが常識、というのが日本人の考え方ではないかと思う しかし そういう時だからこそきちんと対策を行いリスクを最小限にし理解あるお客さまだけを相手にお店を開くという決断をした店舗もある オーナーソムリエのお店やオーナーシェフのお店が増えていると聞くが […]
- 05/09/2021
料理人としてのご招待
海外生活が長いと食べたいものは自分で作る、というのが当たり前になる 日本食はもちろんお菓子やおつまみ様々な国の料理も自分で作ると自分の好みに合わせられる そんなこともあって料理は趣味の一つである 料理教室を開こうなどと考えたことはないが友人からレシピをせがまれることも多々ある 自宅に人を招いて腕を振 […]
- 05/08/2021
美容整形と自分を愛することと
メキシコで共に働いた大事な当時のチーム員たちの最近の話題がとても興味深い 一人の女性は豊胸手術をしたと言うしかもそれは割とOpenに話しているようでもともととてもセクシーな体つきであったがさらに理想的な身体になったと彼女はとても喜んでいた 自分の身体を愛せること そのことほど素晴らしいことはないと思 […]
