フランスでホテルを営む
タタン姉妹が
失敗から生み出した
りんごのケーキ
それがタルトタタンである
他にも言われは
色々あるらしいが
主流の一つの言われである
タルトタタンは
甘すぎず
クタクタになるまで
煮込まれた
ほろほろと口溶けする
りんごが特徴的である
この季節になると
タルトタタンが食べたくなる
温かいりんごのケーキに
冷たいバニラアイスを添えて
フランスのレストランや
カフェで食べたことを
思い出す
フランスの食文化の
バリエーションや
美味しさは
本当に素晴らしいものだと
思う
そして
世界各国で食べた
思い出の味があることを
幸せに思いながら
自分でも再現してみようと
思うのであった
やはり料理は
最も身近な
異文化理解である
La Carrière -Mariko